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【4K视界】这个花馍俏生生 一起“吃”蒸出来的舌尖艺术!

2019-6-6 15:48| 发布者: 叨叨| 查看: 319| 评论: 0|来自: 中国电视网

摘要: 6月8日、9日多个时间段,CCTV4K超高清频道用更清晰的方式,带你直击花馍的美貌,锁定花馍时刻,一起“食用”这份美味!

  

童年的欢乐,荡在课间高高扬起的皮筋上,“铃铃铃”的下课声,是召唤出笑声的第一乐章。

 

童年的颜色,藏在大兜的校服裤子里,裤子里装满了玻璃球,在阳光下反射出七彩斑斓的光芒。

 

童年的味道,来自妈妈的一双巧手,夕阳落炊烟起,妈妈做出的美味,永远都是最好吃的那一口。

 

而这个美味之一,不仅好吃而且好看,简直是绽放在舌尖上的艺术,每次做的过程,都是目不转睛的盯着,全靠妈妈的一双巧手捏出来。

 

这个过程太神奇了,用到的工具则是五花八门:剪刀、筷子、篦梳、擀面杖、切菜刀、甚至哨子、彩笔……都可以被用到;手法也是多种多样,捏、贴、拼、剪、塑……

 

最后,再按上红豆、绿豆、黑豆、大枣“点睛”,上笼旺火蒸制,成啦!

 

这就是俏生生的“蒸花馍”。

 

 

蒸花馍多出现于农村,农家蒸出的花馍馍神形兼备,巧夺天工,独具欣赏价值。它既是北方农村传统的“供品”,也是年节活动中不可缺少的礼仪食品,千百年久传不衰,代代延续。

 

因为外表好看、加上寓意美好,在很多重要时刻,如庙堂上供,家庭祭祀,婚丧嫁娶,老人过寿,走亲访友等时候的必备食物之一。

 

据说蒸花馍已有上百年历史。春节时寓意“连年有余”的“莲花”馍和“鱼形”馍,是必不可少的喜庆食品。

  

 

 

结婚要捏龙凤呈祥,寓意着喜庆日子里的一对男女;小孩待满月捏小人,寓意着孩子快乐成长;还有什么时候都要捏的馄饨,寓意着圆圆满满……

 

 

大花馍的捏制,也是女红比巧的一种方式。过去,一般都是用白面做好后,再在上面加各种颜色。如今,巧妇们都会用时令蔬菜汁拌成七彩面团,比如绿色的是菠菜汁,红色的是红苋菜汁,黄色的是胡萝卜汁,紫色的是紫薯汁,橙色的是南瓜汁,在普通的剪刀、菜刀、小叉子等小工具辅助下,做成象征多福多寿的“枣山”,寓意团圆的“花好月圆”,具有时令特色的“螃蟹形”馍……

 

 

这份美味,在4K超高清镜头的展示下,更加的馋人,68日、9日多个时间段,CCTV4K超高清频道用更清晰的方式,带你直击花馍的美貌,查看4K超高清频道节目单,http://epg.tv.cn/4k 锁定花馍时刻,一起“食用”这份美味!

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